Nasıl Kefir Yapılır?

1. Cam kavanoza sütü boşaltıyoruz (Mümkünse kapımıza gelen sütçülerden. Tavsiye edilmez ama bulamadıysak günlük süt de olabilir.)
2. Kefir tane(ler)ini kavanoza boşaltıyoruz.
3. Oda sıcaklığında güneş görmeyen bir ortamda 24-48 saat süre ile bekletiyoruz (Süre uzadıkça daha çok mayalanacaktır, damak tadınıza göre siz belirleyiniz).
4. Kefir olmuştur, süzgeç ayarlıyoruz.
5. Kefiri içine boşaltıyoruz.
6. Kefir tanelerini görüyoruz.
7. Kefir tanelerini süt dolu bir bardağa aktarıyoruz (Daha sonra tekrar kefir mayalamak üzere buzdolabında saklıyoruz. Haftada 1 sütü değiştirmek gerekir).

Kefirimizi buzdolabında muhafaza ediyoruz. Canımız istedikçe tüketiyoruz.
Afiyet olsun...

Kefir ve Yoğurt

Kefir ve Yoğurt süt ürünleridirler.

Ancak farklı tipte faydalı bakteriler içerirler. İkisi de sindirim sistemi için çok faydalıdır.

Yoğurttaki faydalı bakteriler daha çok mideye iyi gelirken, Kefirdekiler ise daha çok bağırsaklar üzerinde etkilidir.

Kefir Nedir?

Kefir; kefir tanesinin sütü mayalamasıyla oluşan inanılmaz sağlıklı bir bakteri kültürüdür.

Kefirin ekşi, ferahlatıcı tadı ve içme tarzı yoğurda benzer, ama aynı zamanda 'probiyotik' yararlı bakteriler içerir. Doğal olarak meydana gelen bakteriler sayesinde, düzenli tüketildiğinde sindirim sistemini düzenler. Çok sayıda değerli vitamin, mineral ve protein içerir.

Kefir tanesi, mayalanma esnasında laktoz tüketir. Bu sayede laktoza alerjisi bulunup ta süt tüketemeyen kişiler gönül rahatlığıyla kefir tüketebilirler.

Resimde kefir tanesini görmektesiniz.